ترکیب:

1. نہاری کے لئے:
2. ایک برتن میں گھی گرم کرکے ادرک لہسن کا پیسٹ اور چکن ڈال کر فرائی کریں۔
3. پھر اس میں پسی لال مرچ ، نمک، نہاری مصالحہ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
4. اس میں چھ کپ گرم پانی شامل کریں اور ڈھک کر تیس منٹ پکائیں۔
5. میدہ اور گندم کا آٹا چھان کر تھوڑے سے پانی میں پیسٹ بنالیں۔
6. اس پیسٹ کو بھی نہاری میں شامل کریں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں۔
7. اسے ڈھک کر پندرہ منٹ پکائیں یہاں تک کہ گھی اوپر آجائے۔
8. آخر میں اسے سلائس میں کٹی ادرک، کٹی ہری مرچ، ہرا دھنیا، لیموں کے ٹکڑے اور گرم گرم نان کے ساتھ پیش کریں۔
9. نہاری مصالحہ کےلئے:
10. گرائنڈر میں دار چینی، کالی الائچی، ہری الائچی، کالی مرچ، سونف، بھنے چنے، خشخاش، کچری پاؤڈر، لونگ، جاوتری، پسی سونٹھ اور پسی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔
11. اب اسے ہوا بند ڈبے میں بھر کے رکھ دیں اور حسبِ ضرورت استعمال کریں۔