ترکیب:

1. چکن قیمہ میں چوپ ہرا دھنیا،ہری مرچ،نمک،لال مرچ،ہری چٹنی ڈال کر کوفتے بنا لیں ۔اگر ضرورت لگے تو ایک چوتھائی کپ ڈبل روٹی کا چورا ڈال دیں پھر چار کھانے جکے چمچ آئل لے کر اس میں کوفتے فرائی کر لیں۔اب چھ کھانے کے چمچ آئل لے کر اس میں ہری پیاز چوپ کی ہوئی لہسن ادرک اور ٹماٹو پیوری اور تمام مصالحہ ڈال کر بھونیں اور ہلکا سا پانی ڈال کر کوفتے ڈآل دیں اور پانچ منٹ دم دے کر پیش کر یں ۔
2. پائے میں گوشت اور لہسن ادرک کا پیسٹ پکائیں-
3. گرم تیل میں پیاز لال کر کے ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کر لیں-
4. اب بکرے کے پائے ڈال دیں - سا تھ ہی ادلے کا گوشت اور نلیاں شامل کر کے بھون لیں۔
5. پھر اس میں نمک، پیسی لال مرچ، ہلدی، پسا گرم مصا لحہ، سونف، سو نٹھ اور کالا نمک ڈال کت گوشت کو گلائیں۔
6. گوشت گلنے کے بعد گریوی میں شامل کر کے آٹا گھول کر ڈالیں-
7. ہری مرچ، ہرادھنیا، ادرک اور لیموں سے گارنش کر کے سرو کریں-