ترکیب:

1. پين میں تیل ڈال کر گرم کر لیں اور پیاز برائون کر کے نکال لیں۔
2. پھر ادرک، لہسن ڈال کر بھون لیں اور چکن ڈال کر نرم کر لیں۔
3. اس میں دہی، پسی ہوئی لال مرچ، دھنیا پائوڈر، لونگ، کالی مرچ، چھوٹی الائچی، بڑی الائچی، دار چینی اور نمک ڈال کر پکائیں۔
4. چکن گل جائے تو برائون پیاز کو چورا کر کے ڈال دیں، کیوڑہ بھی ڈال دیں۔
5. سبز الائچی، جائفل جاوتر اور کالی الائچی چاروں چیزوں کو ملا کر پیس لیں اور یہ تیار گرم مصالحہ ہاف ٹی سپون شامل کر لیں۔
6. اُبلے ہوئے بادام پیس کر چکن پک جانے پر ڈال دیں اور دو منٹ دم پر رکھ دیں۔
7. پلیٹ میں ڈال کر ہرے دھنیے اور کٹی ہوئی ادرک سے سجا کر پیش کریں۔
8. شیف ذاکر ٹپ:
9. اگر گوشت کی ہانڈی جل جائے تو اُوپر کا گوشت اور مصالحہ نکال لیں پھر دیگچی صاف کر کے اس میں تھوڑا سا دودھ ڈال کر پھر پکا لیں۔ پانی نہ ڈالیں وگرنہ جلنے کی بُو مصالحے میں پھیل جائے گی۔