سب سے پہلے گوشت کے پسندے بنا کر پپیتا پیسٹ لگا کر2گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔خشخاش ، ناریل، دار چینی،بڑی الائچی،کالی مرچ، کباب چینی براﺅن پیاز سب کو پیسٹ لگائیں اور دھی میں مکس کیجئے ساتھ میں نمک لال مرچ، لہسن ادرک بھی مکس کرکے گوشت مکس کریں سرسوں کا تیل ڈال کر مکس کرنے کے بعد ایک گھنٹہ چھوڑ دیں پھر سیخ پر لگا کرباربی کیو کر لیں۔ چاہیں تو دھاگہ بھی باندھ سکتے ہیں۔