ترکیب:

1. ایک مٹکی میں گھی گرم کریں اور پیاز لائٹ براؤن کر لیں۔
2. پین میں تیل گرم کرکے انڈرکٹ اسٹیک کے اسٹرپس کو گولڈن فرائی کر لیں۔
3. اب اس میں لہسن ادرک پیسٹ اور مٹن شامل کر کے سنہری مائل ہونے تک بھون لیں۔
4. پھر اس میں شملہ مرچ، پیاز، لہسن کے جوئے، پسی لال مرچ، اوریگانو اور کالی مرچ ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
5. اب اس میں گلزار اسپیشل کُنا مصالحہ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، شامل کر کے دو سے تین منٹ کے لیے بھونیں۔
6. اس کے بعد سالسہ شامل کریں اور مزید تین منٹ بھون لیں۔
7. اب اس میں پائے کی یخنی شامل کریں اور دھیمی آنچ پر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔
8. آخر میں تیار فجیتا فلنگ کو ٹورٹیلاز کر درمیان میں رکھیں اور رول کرکے سرو کر دیں۔
9. جیسے ہی گوشت گل جائے تو نمک شامل کر کے مکس کر لیں۔
10. اب بھنے ہوئے آتے کو پانی میں گھول کر تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کریں۔
11. گریوی گاڑھی کر لیں اور ڈش آؤٹ کر لیں۔
12. اوپر سے ثابت کالا زیرہ چھڑکیں اور ادرک کے سلائسز سے گارنیشنگ کر لیں اور سرو کریں۔
13. مٹن کُنا تیار ہے۔