Beef Nihari - بیف نہاری

14653
Views
406
Bookmarks
274
Shares
6
Comments
Too few ratings

اجزاء:

  1. (بیف لیگ ایک کلو (بڑے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
  2. لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
  3. ادرک کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
  4. سونف پاؤڈر تین کھانے کے چمچ
  5. گرم مصالحہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  6. زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  7. نمک ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  8. آٹا پانچ کھانے کے چمچ
  9. ہری مرچ آٹھ عدد
  10. ہرا دھنیا ایک گڈی
  11. (لال مرچ دو کھانے کے چمچ (پسی ہوئی
  12. ہلدی آدھا چائے کا چمچ
  13. (ادرک پانچ کھانے کے چمچ (کٹی ہوئی
  14. آئل آدھا کپ
  15. پانی حسبِ ضرورت

ترکیب:

  1. تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور گائے کے گوشت کو دس منٹ فرائی کریں۔
  2. پھر پسی لال مرچ، ہلدی اور نمک شامل کرکے پانچ منٹ فرائی کریں۔
  3. اس کے بعد ڈیڑھ لیٹر پانی ڈال کر اُبال آنے پر ڈھک کر ڈیڑھ گھنٹے تک پکنے دیں، یہاں تک کہ گوشت گَل جائے۔
  4. اب گوشت نکال کر شوربے میں پسا سونف، زیرہ پاؤڈر اور گرم مصالحہ شامل کریں۔
  5. پھر آٹے کو پانی میں ملا کر اس میں شامل کریں اور ہلاتے جائیں۔
  6. گاڑھا ہو جائے تو اس میں دوبارہ گوشت ڈال کر ہلکی آنچ پر بیس منٹ تک پکائیں اور ہرے مصالحے (ہری مرچ، ہرا دھنیا، ادرک) کے ساتھ سرو کریں۔