ترکیب:

1. مٹن کو اُبال لیں اور یخنی کو ایک طرف رکھ دیں۔
2. ایک پیالے کے اندرایک کپ کریم ،ایک کھانے کا چمچہ چینی اور 4/1چائے کا چمچہ کالی مرچ ڈال کر پھینٹ لیں۔
3. اب آدھا کلو میں سے آدھے ٹماٹر آدھا کپ یخنی کے ساتھ گرائینڈ کرلیں اور پین میں ڈال کر ایک کھانے کا چمچ تیل اور کڑاہی مصالحے کے ساتھ پکالیں۔
4. اب اس میں ایک عدداُبلا ہوا آلو،ایک عدد کھیرا،ایک عدد بند گوبھی،ایک عدد گاجرکو باریک کاٹ کر ڈالیں۔
5. جب تیل الگ ہوجائے تو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
6. ساتھ ہی ایک کپ سوئٹ کارن اور ایک کپ انناس بھی ملا دیں۔
7. پھر باقی تیل کو پین میں گرم کرکے پیاز ڈال کر فرائی کرلیں اور گولڈن براؤن کرلیں۔
8. پھر اسے پلیٹ میں نکال کر سرو کریں۔
9. اب باقی کے آدھے ٹماٹر ڈال کر گلا لیں اور ہلدی،نمک ،لال مرچ اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے گلالیں۔
10. اس کے بعد مٹن، ادرک، پسا دھنیا اور پسا زیرہ ڈال کر مکس کرلیں۔
11. پھر ٹماٹر کا پیسٹ، ہری مرچ، ادرک، پسا گرم مصالحہ اور پسی کالی مرچ ڈال کر آدھا کپ پانی شامل کریں اور دس منٹ تک ہلکی آنچ پر دَم پر رکھ دیں۔
12. آخر میں ڈش میں نکال کر ہرے دھنیے سے گارنش کریں اور نان کے ساتھ سرو کریں۔